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因为老板可能不知道，用大数但下面都是透明的，自己人做了坏事，那么大家都会去效仿，”郁瑞芬说，“很多民营企业都是在这个地方摔的跟头。”姜汝浩的企业从2004年开始给来伊份供货，据导游销售额从最初的700多万做到2个亿，据导游在他看来，来伊份是一个危机感很重的企业，他们会提出很多超前性的要求，比如要求工厂配备X光探测仪、肉制品都需要无菌保温7天等。两者也时有争执：让游因为供应商的通过率一般不超过50%，让游有的时候采购部从产品角度出发，认为应该引入某个品类，但却由于供应商没有通过品控部的审核而不得不搁置。”郁瑞芬说，客进“这是一个非常用心的事情，客进零售连锁业不是靠烧钱，而是需要长期积累的，三年、五年甚至八年、十年——要愿意去花这么长的时间去磨合。

相比于在天猫上大力促销走量，来伊份更倾向于用互联网的方式为线下导流，比如与支付宝、微信、京东到家的合作;相比于依托其他电商平台，来伊份显然更倚重自建电商平台和APP。目前，来伊份的会员以70后、80后为主，在90后新消费群体中还缺乏影响力。

“一般的人，再好吃的东西，也会吃烦吧?”23年，郁瑞芬的打拼经历都是围绕食品，最初是冰淇淋生意，1996年开始涉足炒货，那个时候还只是家庭作坊，3年之后成立了来伊份的前身——“雷芬”公司——在夫妻施永雷和郁瑞芬的名字中各取一字。系统上记录着供应商产品入库时的各项检验指标，一般情况下，产品统一入库后再分发到来伊份的各个店铺，而在入库之前，还会分阶段对小样、大样进行各种指标检测，并委托第三方进行。休闲零食种类繁多，光来伊份一家企业，目前就包括炒货、肉制品、蜜饯等九大类、共计900多种产品。如果你浮躁一点，不踏实一点就做不了。

“电商带来了消费者购物的便宜，不过对企业来说，可能表面上比较风光，但是内在压力还是比较大的。在外界看来，来伊份对线上渠道的投入不足，而郁瑞芬则对线上渠道有着不同的理解。“这轮热闹劲很快就会过去，之前走的是价格策略，以后还是会回归品质。”2017年5月份，来伊份即将推出的第九代店铺，将超越之前卖场的概念，而希望代之以“生活空间”的定位：消费者在店中可吃可玩，除了食品，也可以购买其他周边产品。

“电商说木桶效应不存在，不在乎短板有多短，但是做实体连锁企业，还是要重视这一点，长短板差不多才能齐头并进。”比如在直营和加盟的问题上，她就坚持未来加盟的比例最高不能超过30%。

“对于供应商的引入，品控部门是一票否决的。郁瑞芬本能地对那些短平快的事情心怀警惕——这有悖于她对连锁零售的理解，在她看来，“休闲食品的进入门槛很低，但是要做大、做好品牌，门槛还是很高的。

不过，“后来者”在以更快的速度跑马圈地：2006年成立的良品铺子，2015年的销售额达到了45亿，其中有12亿元来自线上;定位纯互联网食品品牌的三只松鼠，2016年销售额已经超过55亿;相比之下，2015年来伊份营收31.27亿元，来自于线下渠道的收入占比高达88.5%。“如果一个实力不强的企业，很可能就因此倒掉了。“现在大家理解的互联网经济是网上销售，我觉得更重要的是互联网精神，就是更会玩，更快，更High，也更注重体验。”document.writeln('关注创业、电商、站长，扫描A5创业网微信二维码，定期抽大奖。但解释似乎都被质疑淹没了，食品行业面临一个很尴尬的处境，就是市场对坏消息更愿意信其有，而对所谓的“辟谣”则心怀戒备，包括娃哈哈、可口可乐等大企业也会时而卷入这种质疑中，而不管事件的真实性如何，唯一确定的是身处舆论漩涡的企业都会为之所伤。“我觉得自己人如果做得不好，比外面人影响更坏。

2011年，来伊份的净利润率高达9.62%，而2012年这个数字则跌到谷底，仅为2.12%，许多店铺也相继关闭。”上市“惊魂”如果没有那场风波，来伊份本可以在当下的竞争中更从容。

如果你浮躁一点，不踏实一点就做不了。不过，就像郁瑞芬所说，目前的来伊份，实际上还是在“康复中”，即便在上海主战场，那次事件给消费者带来的疑虑还多少尚存，更何况那些尚未深耕的市场?在2011年就发力的北京市场，来伊份目前只有80家店铺，在郁瑞芬看来，“北京是政治中心，但还不是成熟的商业中心。

在来伊份公共关系中心总监马剑看来，两位老板特色鲜明，施永雷是一个对资本信号很敏感的人，“炒股从来都没有赔过”，而郁瑞芬在店铺选址上的眼光很准。两人的成绩现在看起来旗鼓相当，一方面来伊份抢得了主板零食第一股的称号，而另一方面，其店铺铺设依然是同类休闲连锁品牌中数量最多的，2016年年底的数字为2269家。

“不过公司里除了两位老板之外，基本上没有‘皇亲国戚’。”这也是来伊份驻京办——这个有着强烈传统色彩的办事机构设立的原因，“主要是对接政策、资本，另外是寻找合适的投资机会。上海天弩食品是来伊份的鸭肉类食品供应商，已经合作十余年，总经理姜汝浩对郁瑞芬资深“吃货”的印象很深，在他的印象里，郁可以不间断地去尝吃很多东西，而且口感特别准。”每一年，来伊份的供应商中都会有10~20家的企业出局，有新的入围者，也有长期的合作伙伴，一些是由于产品调整，一些则是由于不想配合来伊份进行改造投入而“和平分手”，当然，也有一些会因为市场竞争而移情别恋。

“实际上，第一季度我们的电商渠道已经增长了70%，但后来一切计划都被打乱了。在采访还没有正式开始的时候，郁瑞芬接了一个电话，是一位合作8年的供应商，她一口回绝了对方的吃饭邀请。

但对现在的来伊份来说，则需要快速进入应战状态，越来越多竞争者的涌入正在蚕食这个本就利润不高的行业，以来伊份来说，2015年末，其净利润率为4.21%，而2014年的同期数字则为4.75%。近半年，郁瑞芬都在研读王阳明的心性哲学，她越来越发现，一个企业的经营形态和经营模式如何，实际上是由企业家的个性决定的。

”郁瑞芬说，也正是从那一年开始，她意识到了品牌的重要性。这是一个类“星巴克式”的逻辑，后者正是凭借“第三空间”的概念而实现了产品溢价，不过对来伊份来说，传统品牌定位根深蒂固，这也会成为改变的障碍。

“这是一个非常用心的事情，零售连锁业不是靠烧钱，而是需要长期积累的，三年、五年甚至八年、十年——要愿意去花这么长的时间去磨合。”邹晓君说目前这只是一个过渡形态，当物流、供应链等基础相对成熟之后，会考虑在北京设立实体企业来进行运作。更关键的是，来伊份错过了电商的“风口”，正是在那一年，三只松鼠成立。刚开始他也会有一些犹豫，毕竟有些投入很大，效果也并非立竿见影，但几次下来他发现，来伊份的很多要求都成为政策方向，而且，投入肯定是有回报的，“至少可以睡一个好觉。

比如现在很多企业都想发展自己的OEM模式，“这一点说难也难，说不难也不难。”说到这，这位来伊份女掌门人的笑容慢慢绽开，这也是她在采访中少有的轻松时刻。

 “你看我们还是挺懂互联网的吧，”郁瑞芬说，“这也证明我们做对了消费者研究，当然这个消费者是指股民，在此之前他们心情还是很郁闷沉重的，他们盼望牛市。大多数时间，郁瑞芬话语谨慎，少有表情变化，声音里也没有太多情绪起伏的痕迹。

即便如今已经时过境迁，在来伊份布局较少的北京市场，很多人对它的第一反应还是“那个出事的企业吗”?郁瑞芬强调，当年来伊份迅速公布了工商部门的抽检结果，表明共有507家门店接受了550次官方职能部门的检查，检验结果为100%合格。”来伊份和郁瑞芬，曾经历这样的考验，如临深渊。